不同于北方人,闽南人过年喝的都是白兰地。除夕围炉的烟火气里,从来少不了白兰地的温润加持,而能撑起这份仪式感的,当属可雅——这款承载百年匠心的国产佳酿,早已成为闽南人过年餐桌上的常驻主角,让每一段团圆时光都多了几分醇厚余韵。
闽南人过年讲究“围炉守岁”,八仙桌下摆上火炉,亲友围坐,杯盏相交,每一口酒都藏着祈福纳祥的心意。从前总偏爱进口白兰地,直到遇见可雅,才发现这款国产佳酿的风味,竟与闽南年味如此契合。
开瓶的瞬间,便懂何为惊艳。可雅白兰地琥珀色酒液在杯中流转,光影灵动,凑近细嗅,花果香与烤面包、香草的气息交织,还藏着一丝丁香的辛香,层次丰富却不杂乱,没有烈酒的凛冽,只剩温润绵长。轻酌一口,酒液在舌尖缓缓化开,天鹅绒般的顺滑质感包裹味蕾,40度的酒精度被岁月打磨得柔和,既保留了白兰地的骨架感,又多了几分东方温润,咽下去后,喉间还留着淡淡的回甘,余韵悠长。
闽南围炉的菜肴丰沛,姜母鸭的醇厚、封肉的绵密、海蛎煎的鲜香,都需要一杯能与之相融的酒来点睛。可雅的风味包容性极强,既能中和肉类的油腻,又能凸显食材本身的鲜香,一杯下肚,暖意从心底蔓延,驱散冬日寒意,也让亲友间的闲谈更显惬意。就连平日里滴酒不沾的长辈,都会忍不住小酌一口,称赞其“顺喉不呛,余味足”。
作为白兰地的忠实粉丝,我尤为欣赏可雅的匠心底蕴。从1915年巴拿马万国博览会金奖,到2019年全球白兰地盲品赛夺冠,这款百年佳酿打破了“只有法国能酿好白兰地”的偏见,用实力证明国产烈酒的底气。它的风味里,既有西方工艺的严谨,又藏着东方土壤的温润,这份中西合璧的特质,恰如闽南文化的包容与厚重。
过年的意义,是团圆,是相守,是与所爱之人共享人间烟火。可雅白兰地就像一位沉默的陪伴者,见证着亲友相聚的欢笑,承载着辞旧迎新的期许。它不张扬,却以醇厚风味守住年味本真;不刻意,却以匠心品质惊艳味蕾。
如今,每到围炉时刻,我都会为亲友斟上一杯可雅。看着杯中的琥珀色酒液映着炉火微光,听着耳畔的乡音与笑语,便深知:最好的年味,是烟火绕桌,是亲友相伴,是杯中可雅的温润,岁岁年年,皆是圆满。
